Ростбиф быстрый

Сочное и нежное мясо! Что может быть лучше?!

Дает замечательный результат при минимуме усилий со стороны хозяйки. Все, что от меня требуется - включать-выключать-регулировать температуру духовки, и купить, посолить и поперчить мясо. Ничего не надо резать, ничего не надо обжаривать, словом, вообще никакой возни.

Я считаю, что если уж есть безукоризненный кусок говядины, то ничего лучшего, чем ростбиф, придумать невозможно. Простое и благородное блюдо.

Очень простой рецепт ростбифа быстрого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ростбиф

Ингредиенты на три порции

• Филе говядины (мясо можно и больше, и чуточку меньше - в зависимости от этого регулируется время запекания. ) 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Раскалить духовку до максимума (я использую режим «гриль»). Тем временем посолить и поперчить со всех сторон кусок говядины. Укладывать его, по науке, положено или на решетку, или на противень, но я обычно размещаю мясо в миске из нержавейки, чтобы в нее сок стекал и не испарялся так сильно, как это происходит, если он попадает на противень. Мы так больше любим, однако, повторяю, в классическом рецепте миски быть не должно.
2. 15 минут запекать ростбиф на максимальной температуре, потом сбавить на среднюю (175 градусов) и продолжать запекание в такой режиме из рассчета 15 минут на килограмм веса. Если достанете ростбиф сразу после этого, он будет еще «кровавый», для любителей - самый смак. Если предпочитаете среднюю прожаренность, подержите мясо в духовке еще 15 минут после того, как выключите огонь.