Сациви с куриными потрошками

фото: Игорь Савкин

Несложный рецепт сациви с куриными потрошками грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 856 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 856 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• бульон куриный
• 0,5 острого стручкового перца
• 2 веточки кинзы
• масло растительное – 1 ст. л.
• по 0,5 ч. л. молотой корицы и гвоздики
• чеснок – 2 зубчика
• 400 г куриных потрошков
• мука – 1 ст. л.
• лук репчатый
• 150 г очищенных грецких орехов
• уксус винный – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Потрошки очистить, промыть, выложить в кастрюлю. Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с потрошками. Тушить 8–10 мин. на слабом огне. Затем влить масло, спустя 2 мин. посыпать содержимое кастрюли мукой и продолжать готовить еще 3–4 мин.
2. Приготовить соус сациви. Для этого истолочь орехи, очищенный чеснок, измельченный острый перец и рубленую кинзу. Добавить молотые корицу и гвоздику, залить бульоном. Хорошо перемешать и влить в кастрюлю с потрохами. Готовить 10–15 мин., затем добавить уксус, дать закипеть и снять с огня.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.