Вкусное, яркое и ароматное блюдо.Несложный рецепт судака, запеченого на итальянский манер итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 522 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 522 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродуктыНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на две порцииСудак 650 гВино белое сухое (столовое) 70 млЛук порей 1 шт.Чеснок дольки 2 шт.Петрушка 20 гВяленые помидоры 15 гЦедра лимонная тертая 2 ч. л.Лимонный сок 20 млОливковое масло 40 млСоль 0.3 ч. л.Пошаговое приготовлениеСудачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.Петрушку измельчить.Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.Натереть цедру лимона.Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается).