Салат из овощей с ветчиной, йогуртом и анчоусами

Непростой рецепт салата из овощей с ветчиной, йогуртом и анчоусами эстонской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 488 килокалорий. Авторский рецепт эстонской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 488 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Салаты, Эстонская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 4 штуки
• Анчоусы 8 штук
• Ветчина 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Зеленый горошек 50 г
• Маринованные огурцы 4 штуки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Яблоко 50 г
• Зелень 1 пучок
• Натуральный йогурт 3 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварить картофель и морковь и нарезать кубиками.
2. Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками.
3. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
4. Отварить зеленый горошек в подсоленной воде.
5. Яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиками.
6. Вареную ветчину нарезать кубиками.
7. Измельчить анчоусы и перемешать с оливковым маслом. Добавить натуральный йогурт и тщательно взбить.
8. Соединить все компоненты и заправить салат соусом с анчоусами. Посолить и посыпать рубленой зеленью.