Приготовить дома вкусную скумбрию, по вкусу и виду не отличающей от магазинной очень просто! Взяв за основу рецепт Ирины Обуховой, внеся некоторые изменения, приготовила красивую, вкусную, слабосоленую скумбрию с ароматом дымка. Попробуйте!Простой рецепт копченой скумбрии в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздник, На ПасхуСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из рыбыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийСкумбрия (свежемороженная) — 2 штЧай черный (листовой) — 2 ст. л.Луковая шелуха — 3 горст.Соль — 4 ст. л.Сахар — 2 ст. л.Перец черный (горошек) — 10 штЛавровый лист — 2 штЖидкий дым — 1 ст. л.Вода — 1 лПошаговое приготовлениеРазмороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост.Вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху. Добавить в рассол жидкий дым. Опустить в рассол скумбрию. Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем убрать в холодильник еще на 18 часов. Общее время приготовления рыбы 24 часа.Вынуть рыбку из рассола. Обсушить бумажным полотенцем.Вот такая рыбка получилась!Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать копченую скумбрию в домашних условиях, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.