Безе (меренги) с орехами


  1. Рецепт приготовления безе (меренги) с орехами. Такие десерты пользуются большой популярностью во Франции. В приготовлении безе можно использовать любые орешки, но все же, грецкие орехи подходят больше

    Количество порций: 24

    Очень простой рецепт безе (меренги) с орехами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 36 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Безе (меренги) с орехами
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 2 ч 15 мин
    • Количество калории: 36 килокалорий
    • Количество порций: 24 порции
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты, Безе

    Ингредиенты на двадцать четыре порции

    • Сахарная пудра — 180 Грамм
    • Белки яичные — 4 Штуки
    • Соль — 0,125 Чайных ложки
    • Орехи грецкие — 50 Грамм
    • Сок лимонный — 2,5 Миллилитра

    Пошаговое приготовление

    1. Яичные желтки отделяем от белков и на низкой скорости начинаем взбивать белки. Чтобы взбивать было легче, белки должны быть комнатной температуры. (Можно так же добавлять щепотку соли или половину чайной ложки сока лимона).
    2. Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до получения достаточно густой белой пены (состояние мягких пиков).
    3. Добавляем постепенно сахарной пудры (можно мелкого сахара), не останавливаясь, взбиваем на большой скорости.
    4. Мы взбили смесь до плотной белой массы с неким блеском, она должна хорошо держать свою форму. На взбивание уходит примерно минут семь - восемь.
    5. Очищаем грецкие орехи, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к взбитой массе. Все хорошо перемешиваем.
    6. На застеленный бумагой для выпечки противень, используя кондитерский мешок или просто ложкой, выкладываем массу. В разогретый до температуры 100 градусов на два часа отправляем противень. Затем готовое безе перекладываем на блюдо.


     
    Евгения_Т, Udyiiasdq, Monwive и 2 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. спасибо! Беру в закладки.
     
  3. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  4. Как здорово!:)
    Спасибо большое, olgaa
     
  5. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
  6. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    sonyab нравится это.
  7. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю безе (меренги) с орехами
     
    Лизавета_Т нравится это.
Национальная кухня: