Тушеная фасоль с луком и морковью

Очень простое, но очень полезное блюдо - просто кладезь витаминов. Для вегетарианцев и тех, кто постится, просто незаменимо, ведь фасоль приравнивают к мясу. Приготовить фасоль вкусно совсем несложно!

Фасоль - отличный источник белка для вегетарианцев и для тех, кто постится. Блюда из фасоли довольно сытные, готовить их совсем несложно. Правда фасоль я советую замачивать, так она сварится быстрее, да и вздутия живота вам удастся избежать. Точного времени варки фасоли вам не скажет никто: варится она всегда разное время. И от сорта зависит, и от размера семян, и от того, правильно ли вы ее хранили. Я хочу вам рассказать, как приготовить тушеную фасоль с луком и морковью. Для тех, кто НЕ постится, к такому блюду можно и кусочек мяса подать, лишним не будет

Количество порций: 2

Простой рецепт тушеной фасоли с луком и морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• Фасоль — 0,5 Стакана
• Морковь — 1-2 Штук
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Соус томатный — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Перец черный молотый — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы фасоль быстрее сварилась и чтобы ваш кишечник потом не бунтовал, замочите её перед варкой в холодной воде часов на 8-10. И за это время лучше несколько раз поменять воду.
2. Затем сливаем воду с фасоли, промываем ее. Выкладываем в кастрюлю, наливаем воду и добавляем пол чайной ложки соли. Ставим фасоль вариться. После закипания уменьшаем огонь и варим час - полтора. Время варки зависит от фасоли.
3. Чистим морковку, нарезаем её небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом минут 5, затем можно добавить немного воды и протушить морковь до тех пор, пока вода не испарится.
4. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте к морковке на сковороду и обжаривайте минут 10.
5. Сваренную фасоль процедим и добавим на сковороду к овощам. Посолим, поперчим, добавим соус и немного воды. Количество воды зависит только от вас: хотите побольше подливки — значит и воды добавите чуть больше. И не забывайте пробовать блюдо на соль. Перемешиваем и тушим все вместе еще минут 10. А теперь можно добавить измельченной зелени и подать блюдо к столу.