Ароматный суп-харчо

Непростой рецепт ароматного суп-харчо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 48 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 500 г.
• Морковь 100 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Вареные яйца 2 шт.
• Перловая крупа 0.5 стак.
• Томатный сок 2 стак.
• Свинина 400 г.
• Поваренная соль 5 г.
• Сахар 5 г.
• Перец черный молотый 5 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Вода 3 л.

Пошаговое приготовление

1. Сначала я подготовлю продукты. Мясо помою. Перловую крупу я заранее замочила, за 3-4 часа до начала варки супа, чтобы она набухла. Яйца тоже отварю сразу.
2. Мясо я нарезаю небольшими кусочками.
3. Заливаю водой нарезанную свинину и ставлю варить. Варю до готовности свинины. По времени у меня это заняло 45 мин.
4. Тем временем я нарезаю мелко картофель. Нарезаю кубиками.
5. Также нарезаю произвольно морковь с луком.
6. И вареные яйца небольшими кубиками.
7. В кастрюльку с готовым мясом я высыпала картофель и перловую крупу и варю до готовности крупы. Так как крупа у меня уже была заранее замочена, то 20 мин вполне хватило, чтобы и картошка и крупа сварились одновременно.
8. В это время я сделаю зажарку. Сначала обжарю лук и морковку, а потом влила сок и потушила минут 7, пока зажарка немного не загустела.
9. В суп, когда крупа сварена, я выливаю зажарку.
10. И добавляю нарезанные яйца. И поварю 5-7 минут.
11. В конце приготовления суп посолю, добавлю сахар по вкусу (немного уберу кислоту от томатного сока), поперчу, добавлю немного специй (опять по вкусу) и зелень. И отключу газ. Приятного аппетита!