Корейский салат с овощами и свиными ушками

Яркий, пёстрый, острый и вкусный салатик для любителей корейской кухни! Обилие овощей в нём, соломка из отварных свиных ушек и пикантная заправка понравится любителям свежих салатов с восточным вкусом.

Такой салат станет отличным гарниром для мясных блюд, особенно отварных или приготовленных на пару, так как уже сам салат имеет яркий вкус, который лучше подчеркнуть, а не перебивать сопутствующим блюдом.

Непростой рецепт корейского салата с овощами и свиными ушками восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 38 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста краснокочанная 0.5 кочан
• Кориандр сухой 1 ч. л.
• Кунжут чёрный 5 г
• Куркума 1 ч. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 0.5 шт.
• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Свиные уши 200 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовим необходимые для приготовления салата ингредиенты: 1 отварное свиное ухо, морковь, краснокочанную капусту, репчатый лук, чеснок, сладкий перец, рафинорованное растительное масло, уксус и специи.
2. Отварное свиное ухо нарезать тонкой соломкой.
3. Сладкий зелёный перец также нарезать соломкой.
4. Морковь почистить и нарезать соломкой.
5. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами.
6. Половину головки краснокочанной капусты нашинковать и помять руками.
7. Чеснок измельчить.
8. Смешать нарезанные ингредиенты.
9. Закипятить растительное масло с уксусом, снять с огня, добавить все специи, кроме кунжута, прогреть на огне, не давая запипеть, около 30 секунд и залить полученным маринадом нарезанные и смешанные ингредиенты салата.
10. Хорошо перемешать и дать салату промариноваться минут 20, периодически перемешивая. Подать к столу, посыпав кунжутом.