Знаменитое французское овощное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Именно поэтому практически невозможно найти 2 абсолютно одинаковых рецепта.Непростой рецепт рататуя французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на двенадцать порцийБаклажан средний 2 шт.Цукини 3 шт.Лук красный 2 шт.Чеснок 3 зубчикаБолгарский перец красный 1 шт.Болгарский перец желтый 1 шт.Помидор средний 6 шт.Лимон 1 шт.Тимьян свежий несколько веточекРозмарин 1-2 веточкиМасло оливковое 2 ст. л.Томатная паста 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук и чеснок очистить и мелко нарезать. Из перцев удалить косточки и нарезать их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезать достаточно крупными кубиками.В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 5 минут. Далее добавить цукини, баклажаны и перец, готовить еще 5 минут.Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреть 5 минут, а потом добавить сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-30 минут.
Вкуснятина, обожаю рататуй Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, sharafullina79