Салат из цикория с рыбной заправкой

Простой рецепт салата из цикория с рыбной заправкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 144 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Взбивание

Ингредиенты на четыре порции

• Цикорий (салатный) 600 г
• Сардины в масле (консервированные)75 г
• Петрушка1 пучок
• Розмарин2 веточки
• Лимон1 шт
• Яблоко (зеленое) 1/1, шт
• Масло оливковое0,1 л
• Соль
• Перец (свежемолотый черный)

Пошаговое приготовление

1. С цикория оборвите листики, крупные отложите, а нежные и молодые промойте, разрежьте вдоль на 2 или 4 части, залейте водой и поставьте в холодильник, чтобы они красиво закрутились.
2. С сардин слейте масло, помойте петрушку, с помощью картофелечистки снимите с лимона цедру, оборвите листики с розмарина, очистите яблоко.
3. В пульсовом режиме взбейте все эти компоненты в блендере (смесь должна остаться неоднородной), приправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте.
4. Разложите цикорий по тарелкам и залейте заправкой.