Салат «Зимний король»

Красивое название «Зимний король» — не правда ли? Огурец по праву заслуживает звания короля. А раз салат заготавливается на зиму, выходит — король зимний. Процесс приготовления данного салата весьма прост, а вот вкус отличный. В нём получаются такие хрустящие огурчики. Салат можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а можно на его основе сделать солянку, рассольник, более того, из него, в зимнее время года, можно готовить винегрет, солянку.

Простой рецепт салата «Зимнего король» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 25 порций
• Повод: Пост, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Лук репчатый 1000 г
• Огурцы 5000 г
• Перец чёрный горошком 1 ч. л.
• Сахар 5 ст. л.
• Соль 2 ст. л.
• Укроп свежий 2 пучок
• Уксус столовый 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления зимнего салата нам понадобятся свежие огурцы, репчатый лук, укроп зелёный, уксус (9%), сахар, соль и перец чёрный горошком.
2. Промываем огурцы и нарезаем полукольцами.
3. Очищенный лук также нарезаем полукольцами.
4. Соединяем огурцы, лук, соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на 1,5 часа, чтобы огурцы пустили сок.
5. Затем добавляем мелко нарезанный укроп, уксус и перец. Перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
6. Как только огурцы поменяют цвет, раскладываем в сухие простерилизованные банки и укупориваем прокипячёнными крышками. Банки нужно заполнять так, чтобы маринад полностью покрывал огурцы.
7. Банки переворачиваем и укрываем пледом до остывания или на ночь. Затем убираем в подвал или другое прохладное место на хранение. Наш салат «Зимний король» готов. Из указанного количества ингредиентов получается 6 литровых банок. Вкусной вам зимы!