Гречка запеченная с грибами

Простой рецепт гречки запеченной с грибами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Гречневая крупа 250 г.
• Шампиньоны 200 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошаговое приготовление

1. Хочу вам предложить свой любимый рецепт приготовления гречневой каши, которую я запекаю в духовке вместе с грибами. Итак, для рецепта нам понадобятся такие ингредиенты: крупа гречневая, грибы шампиньоны, сметана любой жирности, оливковое масло, репчатый лук, яйцо куриное, соль и перец по вкусу.
2. Отвариваем гречку. Для этого берем 1,5 стакана гречки (примерно 250 грамм), у меня стакан 200 миллилитров. Перебираем, удаляем из гречки мусор, промываем несколько раз под холодной проточной водой. Высыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой, на один стакан гречки, два стакана воды, доводим до кипения и варим на маленьком огне с закрытой крышкой около 20 минут. Соль добавляем по вкусу.
3. Репчатый лук берем среднего размера. Очищаем его, споласкиваем под проточной водой, режем полукольцами или кубиками, по желанию. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем лук на маленьком огне до легкого золотистого оттенка.
4. У меня грибы шампиньоны, но по желанию их можно заменить на другие грибы, например на вешенки или лисички. Грибы промываем под проточной водой. Подсушиваем. Тонко нарезаем, вид нарезки произвольный. Добавляем к луку и обжариваем около 2-3 минут, не доводя их до полной готовности. Солим и перчим по вкусу.
5. Куриные яйца соединяем со сметаной, взбиваем венчиков в любой удобной емкости. Жирность сметаны выбираем на свое усмотрение. Сметану можно заменить на сливки, по желанию. Соль и перец добавляем по вкусу.
6. Соединяем все ингредиенты: гречневую кашу, грибы с луком, взбитые яйца со сметаной, хорошо перемешиваем. Но перед тем как все смешивать, гречке нужно дать немного остыть, чтобы при добавлении яичной смеси, яичный белок не свернулся.
7. Подготавливаем форму для выпекания, для этого смазываем ее оливковым маслом. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное или сливочное, на ваше усмотрение. Выкладываем в нее приготовленную массу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Гречневая каша с грибами готова! При подаче выкладываем на тарелочки, можно красиво украсить по желанию. Приятного аппетита!