Смесь салатов с мятно-цитрусовой заправкой

Несложный рецепт смеси салатов с мятно-цитрусовой заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 317 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Руккола 200 г
• Мангольд 200 г
• Тростниковый сахар 20 г
• Лимоны 1 штука
• Грейпфруты 2 штуки
• Свежая мята 50 г
• Оливковое масло 50 мл
• Красный лук 50 г
• Соус наршараб 10 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Салатные листья промыть и просушить. Грейпфрут разобрать на съедобные сегменты, удалив и выкинув все горькое и ненужное. Съедобные дольки руками разделить на мелкие кусочки.
2. Листья мяты, сахар, сок одного лимона, три четверти запасенного на этот салат оливкового масла, соус наршараб соединить в блендере, посолить, поперчить и измельчить в зеленую кашицу.
3. Красный лук мелко нарубить и смешать с кусочками грейпфрута и мятным соусом.
4. Получившуюся заправку перемешать с салатными листьями, полить оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.

Этот салат — квинтэссенция свежести. Рукола, мангольд, лимонный сок, грейпфрут, мята — даже одного из этих компонентов достаточно, чтобы устроить во рту весну. Кроме гранатового соуса наршараб в этом салате можно использовать и зерна граната. Они дают дополнительный колористический и вкусовой эффект. Кроме руколы и мангольда можно ­использовать щавель и корн. И вообще любые ­салаты с кислинкой и горчинкой.