Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе - настоящий деликатес, чей вкус не может не порадовать гурманов. Рецепт о том, как рядовой продукт превратить в изысканное угощение!

Баклажаны в кисло-сладком соусе очень простое и быстрое блюдо. Его очень хорошо использовать как гарнир к мясу, например, к говяжьему или свиному стейку. Дам совет, во время нарезания баклажана сильно не мельчите кусочки. Баклажан, конечно, не сильно ужаривается, однако слишком мелкие куски могу превратиться в некрасивую кашу. Желаю приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны — 200 Грамм
• Лимон — 0,5 Штуки
• Томатная паста — 30 Грамм
• Вода — 100 Грамм
• Сахар — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Оливковое масло — - По вкусу (Для жарки)
• Для украшения — - По вкусу (болгарский перец, зеленый лук, листья салата)

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим все ингредиенты.
2. Баклажаны нарежем брусочками или кубиками, как вам больше нравится.
3. Положим баклажаны полежать в посоленную воду на минут 20, потом быстро обжарим на масле (и на большом огне) около 2-3 минут.
4. Далее подготовим кисло - сладкий соус. Для этого в сковородку выльем томатную пасту и на медленном огне, помешивая добавим сок половины лимона, соль, сахар и немного воды. Добавим баклажаны и потушим на среднем огне около 2-3 минут.
5. Длинненько нарежем зеленый лук, перец, нарвем салат
6. Сервируйте так - выложите листья салата, на него положите баклажаны и посыпьте зеленым луком и перцем.