Шурпа из баранины на костре

Что можно приготовить на природе в казане? Конечно шурпу из баранины на костре! Это - отличный, полезный супчик, напитанный витаминами и живительными соками овощей и мяса. Горячий суп согреет.

Отличительная черта шурпы от других супов - он очень наваристый, а овощи закладываются в шурпу целиком или нарезаются очень крупно. Шурпу из баранины на костре хорошо варить в прохладный день, так как суп хорошо согревает. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 10

Непростой рецепт шурпы из баранины на костре узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 201 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Супы, Шурпа

Ингредиенты на десять порций

• Баранина — 1,5 Килограмма
• Морковь — 1 Килограмм
• Лук — 1 Килограмм
• Лук красный — 1 Килограмм
• Картофель — 1,5 Килограмма
• Помидор — 1 Килограмм
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Зелень — 3 Штуки (пучок (кинза, укроп, петрушка))
• Кориандр — 2 Чайных ложки
• Зира — 1 Чайная ложка
• Хмели сунели — 2 Чайных ложки
• Сухой чеснок — 2 Чайных ложки
• Перец — 2 Чайных ложки
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты.
2. Мякоть срезать с костей.
3. Сначала поварить кости, снимая пену.
4. Через полчаса добавить мякоть и варить до тех пор пока перестанет появляться пена.
5. Красный лук порезать полукольцами и бросить в бульон.
6. Морковь крупно порезать.
7. Порезать перец.
8. Через полтора часа в бульон добавить овощи: морковь, лук, помидоры, перец.
9. Через полчаса добавить специи.
10. Добавить зелень.
11. Дать шурпе настояться. Приятного аппетита!