Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»

Непростой рецепт пасты с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 140 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

Ингредиенты на одну порцию

• Паста 200 г
• Оливковое масло 20 мл
• Томатный соус 50 г
• Белое сухое вино 50 мл
• Сливки 150 мл
• Зеленый базилик 5 г
• Мидии 50 г
• Креветки 100 г
• Кальмары 50 г
• Чеснок 5 г
• Молотый мускатный орех 1 г
• Морская соль 2 г
• Молотый белый перец 1 г
• Сыр пармезан 10 г

Пошаговое приготовление

1. Морепродукты (креветки, кольца кальмара, мидии в раковине) и пластины чеснока обжариваются на оливковом масле. Добавляется белое вино, жирные сливки, томатный соус, соль, белый молотый перец и мускатный орех.
2. Смешивается с отварной пастой (на выбор), добавляется нарезанный соломкой базилик. При подаче посыпается тертым сыром пармезан.

Рецепт Павла Галковского, бренд-шефа сети ресторанов «Колбасофф» и «Мамина паста».