Запеченное в духовке филе речной форели получается очень сочным и ароматным. Кроме того, это блюдо не требуется гарнира и может подаваться с салатом из свежих овощей.Простой рецепт филе речной форели с овощами и фундуком средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 60 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииФиле речной форели (с кожей) 2 шт.Помидоры 100 гЦукини 100 гФундук 30 гБазилик несколько веточекЛимон 1/1, шт.Чеснок (в порошке) по вкусуСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеНа помидорах сделать насечку, опустить их в кипящую воду на 10-20 секунд, а затем поместить в холодную воду. Снять кожицу, удалить семена, а мякоть нарезать мелкими кубиками.Цукини нарезать мелкими кубиками.Измельчить фундук острым ножом. Нарубить листья базилика.Половину измельченного фундука выложить на сухую сковороду и обжаривать 3 минуты на среднем огне, затем добавить нарезанные овощи и готовить еще 3 минуты. Посыпать базиликом и перемешать.Противень застелить пергаментом и выложить на него филе кожей вниз.Филе посолить, поперчить, посыпать чесноком в порошке и сбрызнуть лимонным соком. Сверху равномерно распределить овощную смесь и посыпать оставшимися орехами.Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 7-9 минут.