Тёплый салат из баклажанов и пасты можно подать на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо. Салат получается довольно сытным и очень вкусным.Несложный рецепт тёплого салата из баклажанов и пасты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 234 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На завтрак, На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны — 2 штПомидоры — 2-3 штПаста фузилли — 150 гЛук репчатый — 0.5 штЧеснок — 2 зуб.Яйцо — 1 штСоль, перец (по вкусу)Прованские травы (по вкусу)Масло оливковое — 2-3 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)Пошаговое приготовлениеБаклажаны нужно нарезать четвертинками, посолить и залить холодной водой на 30 минут.Затем воду слить, баклажаны обсушить. Расколотить в чашке яйцо, добавить его к баклажанам и тщательно перемешать. Оставить ещё на 20 минут. За это время сварить пасту фузилли до готовности, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.В глубокую миску нарезать кусочками помидоры и лук, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, орегано.Баклажаны обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. В конце добавить измельчённый чеснок.В миску с помидорами выложить пасту, сверху горячие баклажаны. Добавить в салат немного оливкового масла, перемешать, если потребуется, ещё посолить.Приятного аппетита!