Простой рецепт салата из свиных ушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 312 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииСвиное ухо 1 штукаУтиный жир 40 гЗеленый салат 700 гБелое сухое вино 2 столовые ложкиХересный уксус 2 столовые ложкиОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСвиное ухо сварить в большом количестве воды (на это уйдет примерно полтора - два часа) до мягкости, остудить, затем обжарить на гриле до румяной корочки. Нарезать острым ножом тонкими полосками.В большой сковороде растопить утиный жир, положить нарезанное ухо и жарить, помешивая, до хрустящего состояния.Салатные листья сложить в большую миску, туда же отправить обжаренное ухо.В сковороду, где оно жарилось, плеснуть вина и уксуса и деглазировать, затем влить оливковое масло, посолить и поперчить. Перемешать.Заправить салат получившимся соусом и подавать.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате из свиных ушей зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
как вкусно! Я полюбила салат из свиных ушей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.