Салат из курицы с грушами

Несложный рецепт салата из курицы с грушами испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 376 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 376 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• груша – 3 шт.
• лимон, только сок – 1 шт.
• смесь салатных листьев – 300 г
• куриная печенка – 200 г
• перец желтый сладкий – 1 шт.
• сметана – 0,5 стакана
• куриная грудка без кожи – 1 шт.
• соль, черный перец молотый
• горчица крупнозернистая – 1 ч. л.
• зеленые оливки без косточек – 150 г
• масло оливковое – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 25 мин. Тем временем печенку промыть, очистить от пленок и жира и обжарить в разогретом растительном масле, 7–8 мин. Переложить на тарелку и дать остыть.
2. Перец очистить от семян и перегородок, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками.
3. Сложить груши в небольшую емкость, залить соком половины лимона, чтобы не потемнели, и оставить на 7 мин.
4. Сметану взбить. Из второй половинки лимона выжать сок. Обжаренную печенку размять вилкой и смешать с лимонным соком, горчицей, черным перцем, солью и сметаной.
5. Оливки отбросить на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Салатные листья промыть и крупно нарвать руками.
6. Остывшее куриное мясо нарезать небольшими кусочками. В сервировочные тарелки разложить кусочки курицы, оливки, дольки груш, полукольца перца и салатную зелень. По краям тарелок выложить заправку с печенкой.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.