Минтай с овощами в духовке

Отличное простое блюдо для тех, кто любит рыбу и овощи в любом виде!

Это блюдо понравится не только любителям рыбки и овощей, но и всем, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания! Приготовить его очень быстро и просто придя с работы и уже через 35 минут семья будет наслаждаться полезным и вкусным ужином - филе минтая в духовке с овощами!

Несложный рецепт минтая с овощами в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 68 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на пять порций

• Минтай (у меня филе) 600 гр
• Помидоры 250 гр
• Болгарский перец (у меня замороженный, можно взять больше или меньше - это дело вкуса) 150 гр
• Лук 100 гр
• Кабачки 300 гр
• Растительное масло (предпочтительнее брать оливковое) 40 мл
• Зелень 15 гр
• Смесь трав по вкусу
• Смесь перцев молотых по вкусу
• Соль (или лимонный сок) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Необходимые ингредиенты
2. Помидор режем дольками
3. Лук также крупно нарезаем
4. Кабачок режем на 4 части, а затем поперек
5. Овощи нарезаем и сразу же можно складывать в форму для выпечки. Процесс нарезки очень быстрый - буквально 3-4 минуты. Сюда же добавляем болгарский перец. Я взяла замороженный, но конечно же сюда прекрасно подойдет и свежий перец. Количество овощей варьируйте по своему вкусу! К слову, овощи подойдут любые - обязательно попробую в сезон это блюдо с баклажанами
6. Добавляем растительное масло, отлично подойдет оливковое, но, к сожалению, сегодня его у меня не оказалось. Масло нужно для того, чтобы овощи в духовке не подсохли сверху
7. Немного солим и посыпаем прованскими травами. Перемешиваем. Ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут
8. А пока овощи запекаются, минтай солим или взбрызгиваем лимонным соком и натираем смесью перцев или вашими любимыми специями для рыбы
9. Зелень моем
10. Мелко нарезаем
11. Через 10 минут достаем из духовки наши овощи и перемешиваем, доводим овощи практически до готовности, у меня это заняло еще 10 минут
12. А теперь овощи еще раз перемешиваем и сверху выкладываем наш минтай, запекаем еще 8-10 минут
13. Наш минтай с овощами готов. Осталось только выложить на тарелку и украсить свежей зеленью!
14. Приятного аппетита!
15. Это простое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашей семье! Попробуйте!